Votre recherche “Sujet: Cuisine française” 4 résultats Flux RSS

1. Au service du palais : de Pompidou à Hollande, 40 ans dans les cuisines de l'Élysée / Bernard Vaussion et Christian Roudaut

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Éditeur : les Éd. du Moment,

Aucun cuisinier n'a servi autant de présidents français que Bernard Vaussion. Six au total ! Quand il fait mijoter son premier plat au " château ", le locataire de l'Elysée s'appelle Georges Pompidou. Lorsqu'il y prépare son dernier repas, le maître des lieux se nomme François Hollande. Entre-temps, le jeune commis-cuisinier arrivé au Palais en 1974 s'est hissé au sommet des cuisines de l'Etat so...(Lire la suite)

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2. Cuisine et confidences : mémoires toqués d'un chef branché / Anthony Bourdain ; trad. de l'anglais par Aline Azoulay

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Éditeur : Nil,

«C’est en France que j’ai mangé ma première huître. Un événement. J’avoue en garder un souvenir aussi intense, et peut-être même plus précieux, que celui du jour où j’ai perdu ma virginité.» Dans cette autobiographie culinaire hors du commun, Anthony Bourdain, chef cuisinier de la fameuse brasserie new-yorkaise Les Halles, dévoile bien des secrets d’arrière-cuisine. Ne commandez jamais de poisson...(Lire la suite)

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