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Éditeur :
Larousse, 1997
Une histoire naturelle à travers les âges et le monde, des principaux aliments (pain, céréales, huile, vins, fruits, épices, primeurs...) et aussi une histoire morale par l'étude des moeurs, des modes et des comportements face à la nourriture à travers les aspects symboliques et les mythes
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Éditeur :
Bordas, 1987
A l'origine était la faim; le miel, les racines, le gibier furent les premiers aliments de nos ancêtres.
La cuisine est née de la domestication du feu, et la civilisation de l'élevage du bétail et de la culture des céréales. * l'ouvrage de Maguelonne Toussaint-Samat est une histoire naturelle : savez vous que le bananier n'est pas un arbre, mais une herbe dont la "fleur" se transforme en un régim...(Lire la suite)
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Éditeur :
Éd. "Sud-Ouest", DL 2007
Le Périgord est un pays enchanté, un pays magique où l'on a, à la fois, l'impression d'être en dehors du temps et de vivre simultanément toutes les époques. Les premiers chasseurs qui vinrent s'y installer à l'aube de l'humanité ne s'y sont pas trompés, en choisissant cette terre dont la noblesse est inscrite sur les parois des grottes les plus précieuses du monde.
On perçoit ici, à chaque pas, l...(Lire la suite)