1. Delizia ! : une histoire culinaire de l'Italie / John Dickie ; traduit de l'anglais par Valérie Dariot
Éditeur : Buchet-Chastel, impr. 2009
Bistecca alla fiorentina ! Prosciutto di Parma ! Saltimbocca alla romana ! Pizza napoletana ! Risotto alla Milanese ! Pesto Genovese ! Mostarda di Cremona !... N'allez surtout pas dire aux paysans italiens que la gastronomie italienne porte les noms de tant de villes du pays ! Pure ! Et pourtant !... Contrairement aux idées reçues (encouragées d'ailleurs par Mussolini), la cuisine italienne est a...(Lire la suite)