Table des matières

• Table des matières
• Préface à la nouvelle édition
• Introduction
• Première partie Deux histoires
  • 1 Les aliments : de l’ordre
    aux désordres
    • Mangeurs de grenouilles et mangeurs de chiens
    • La découverte des plaisirs
    • La santé par l’alimentation
    • L’erreur de la science
    • Ce que nous apprend le « régime crétois »
    • Cacophonie
    • Les petits arrangements
    • La mauvaise conscience
    • Les goûts du plaisir
    • Ces goûts qui nous gouvernent
    • Géopolitique du sucre
    • La farine et la femme
    • « T’as tout à ta portée »
    • La culture du frigo
    • L’individu light
    • Le retournement historique
    • Le calvaire des gros
    • Le vide intérieur
    • Régimes et régression
  • 2 Les repas : du sacrifice
    à la communion
    • La parenté par la bouillie
    • L’inceste alimentaire
    • Frayeurs et magie
    • Petits marchandages avec les dieux
    • Sacrifices et banquets
    • Peut-on faire la fête avec les dieux ?
    • Vers un repas profane ?
    • Petite histoire de la table (premier épisode)
    • Des repas sans boussole
    • Disciplina
    • La fourchette à gauche, le couteau à droite
    • Une étrange rencontre
    • La famille rigide
    • Vers une nouvelle communion ?
• Deuxième partie À table !
  • 3 Faire famille
    • La discipline pure
    • Fragments disciplinaires
    • Une révolte ménagère
    • La femme n’est plus ce qu’elle était
    • Nourrir et maigrir à la fois
    • Des scènes éclatées
    • L’enfant au centre
    • De nouveaux rituels
    • Une famille de rêve
    • Le style décousu de la conversation
    • Propos de table
    • La parole des enfants
    • La télévision, nourricière et dévoreuse
    • Manger ensemble
    • Le syncrétisme des petits plaisirs
    • Les aventures minuscules
    • Les jeux du Je et du Nous
    • Les enfants à table
  • 4 Trajectoires et contextes
    familiaux
    • Tiroir à bonbons, frigo et table
    • Enfin seul(e)
    • Séduction
    • Le petit apéro
    • Naissance de la famille
    • Reprise de souffle
    • Le retour des enfants
    • Agapes familiales
    • Déprise ou reconjugalisation ?
    • Famille et repas
    • Non-familles et non-repas
    • Les repas fondateurs
    • Choisir son groupe
    • Le syndrome de la météo
    • Petite histoire de la table (second épisode)
    • La table seule ?
• Troisième partie Aux fourneaux
  • 5 Il y a cuisine et cuisine
    • Le chef
    • Deux mondes
    • L’ancien régime
    • Alléger la cuisine
    • Le coup de cœur
    • La pénibilité masquée
    • Trouver l’idée
    • « Qu’est-ce que vous voulez manger demain ? »
    • Dans la tête du chef
    • « Faire des petits tas »
    • L’inversion du temps
    • La petite touche
    • Toute une organisation
    • Stress
    • Les retombées
    • Des recettes dans le placard
    • Variété et variation
  • 6 Cuisine, couple, famille
    • Transmission et autonomie
    • Mère et fille
    • Premiers pas
    • Mise en place
    • Le partage des tâches
    • Round d’observation
    • Le second couteau
    • La star entre en scène
    • Quand l’homme devient chef
    • Du sacrifice au don
    • L’amour qui s’engendre par les mains
    • Un langage par défaut
    • Nourritures et liens électifs
    • Consensus familial et pédagogie du projet
    • Les tactiques manipulatoires
    • Des compliments mais pas trop
    • Faim de famille
    • Faire les courses
    • La liste
    • Promotions et rationalité
• Conclusion
• À propos de la méthode
• Données biographiques
• Bibliographie
• Index
  • Index
    • A
    • B
    • C
    • D
    • E
    • F
    • G
    • H
    • J
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    • L
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    • P
    • Q
    • R
    • S
    • T
    • U
    • V
    • W
    • Y
    • Z
    • É