Table des matières

• Introduction
  • Les glucides qu’est-ce que c’est?
  • Les dangers des glucides ultra-transformés
  • Pourquoi nos enfants sont-ils accros aux sucres?
  • Pourquoi nos enfants sont-ils attirés par la malbouffe?
  • Les dangers des goûters et petits déjeuners industriels: des matières premières de piètre qualité et une foule d’additifs
  • Comment rompre avec le sucre?
  • Ce que doit comporter réellement un petit déjeuner équilibré
  • Ce que doit comporter réellement un goûter équilibré
  • Notes
• En pratique
  • Privilégiez les aliments riches en nutriments
  • Choisissez des farines pauvres en glucides ou à défaut à IG bas
    • Les farines à bannir
    • Les farines à privilégier
  • Sucrer autrement
    • Les sucres à éviter absolument
    • Les sucres à privilégier, mais à petite dose!
  • Choisissez les bonnes graisses
    • Optez pour des aliments riches en oméga-3
    • Les bonnes graisses pour le cœur
    • Les bienfaits de l’huile de coco
    • Proposez et cuisinez les oléagineux
    • Les crèmes, purées et laits végétaux gras
  • Les sources de protéines
  • N’oubliez pas les fibres
  • Le point sur les jus de fruits et les compotes
  • Les meilleures boissons pour les enfants
    • Les laits animaux
    • Les laits/jus végétaux
  • Les besoins particuliers des petits sportifs
  • Je m’organise pour la semaine
  • Qu’est-ce que je mets dans le cartable?
  • Mes idées de petits déjeuners express
  • Mes idées de goûters express
  • Notes
• Recettes
  • Petit-déjeuner
    • MUESLI MAISON
    • CÉRÉALES CHOCO-NOISETTES
    • PORRIDGE
    • MIAM-Ô-FRUIT REVISITÉ
    • PANCAKES
    • PAIN EXPRESS
    • GAUFRES
    • CRAQUELINS
    • GALETTES DE POIS CHICHE
    • GALETTES À LA FARINE DE LENTILLES
    • CHAPATI
    • PETITS PAINS AU LAIT
    • CRACKERS NATURE OU À TARTINER
    • BRIOCHE COCO-AMANDE
    • BRIOCHETTES DE SOUCHET AU CHOCOLAT
    • CRÊPES
    • CONFITURE D’AMANDE
    • BISCUITS SPÉCIAL P’TIT DÉJ
    • PÂTE À TARTINER CHOCO-NOISETTES
    • PÂTE À TARTINER LEMON CURD
  • Goûter
    • GÂTEAU POMME-COCO CANNELLE
    • PÂTE À TARTE VÉGANE POUR TARTE SUCRÉE OU SALÉE
    • PÂTE À TARTE POUR TARTE SALÉE OU SUCRÉE
    • OREO
    • POMMES FAÇON CRUMBLE
    • CRÈME AU BEURRE DE CACAHUÈTE POUR GARNIR UNE TARTE
    • PETITS BISCUITS MAROCAINS
    • GRANOLA
    • BISCUITS NOISETTES FOURRÉS AU CHOCOLAT
    • FONDANTS AU CHOCOLAT
    • COOKIES AU BEURRE DE CACAHUÈTE
    • TARTELETTES AU CHOCOLAT
    • GÂTEAU DE POIS CASSÉS AUX AMANDES
    • COOKIE GÉANT À PARTAGER AVEC 3 COPAINS
    • MOELLEUX ABRICOTS-AMANDE
    • TARTE TUTTI FRUTTI
    • MINI BANANA-COCO BREADS
    • GÂTEAU MARBRÉ
    • GÂTEAU MAGIQUE COCO
    • BROWNIE À L’AVOCAT
    • TARTELETTES CRUES AUX FRAISES
    • MADELEINES À L’AMANDE
    • CAKE VERT
    • GÂTEAUX MOELLEUX
    • CLAFOUTIS AUX MÛRES SAUVAGES
    • TABLETTE DE CHOCOLAT MAISON
    • GÂTEAU MAGIQUE AU CHOCOLAT
    • GÂTEAU ULTRASIMPLE
    • GLAÇAGE CHOCO-NOISETTE
    • GÂTEAU À LA BROUSSE ET AU CITRON
    • MUG CAKE CHOCOLAT
    • MUG CAKE POMME-CHÂTAIGNE
    • MOUSSE AU CHOCOLAT
    • STREUSSEL À LA NOISETTE
    • POPSICLES TUTTI FRUTTI
    • POPSICLES CHOCOLAT-BEURRE DE CACAHUÈTE
    • PANNA COTTA AUX BAIES ROUGES
    • ESQUIMAUX TÊTES BRÛLÉES
    • SELLOU MAROCAIN REVISITÉ
    • POP CAKES CROQUANTS
    • REESE CUP
    • BOUNTY